ショウガ科の植物の根で、新鮮な刺激性のある香りと強い辛味がある。
この香味は万能の香辛料と言われ、薬味として臭み消しや、すっきりとした後味の良さで広く利用される。
生はもちろん、乾燥させたパウダーも、魚の煮付けや中国料理のスープ、肉の煮物の臭み消しにひと振りすると良い。
香りを際立たせたいときは、火を止める前に少量を加えるのがコツ。
また、すっきりした辛味が、砂糖の甘さを引き締めるため、クッキーやケーキ、ジンジャエールにも合う。
内容量 10g 保存方法 直射日光を避けて常温保存して下さい。
ジンジャーパウダー
楽天で購入329円（税込み）
